Entrants
- Musclos a la crema de sidra bretona.
- Ous a la Bretona (farcits amb carn de porc, ceba, rovell d’ou, ametlles torrades i gratinats amb beixamel).
- Amanida “El Doll”: barreja d’enciams, pipes, nous, taronja i formatge de cabra amb vinagreta de gerds.
- Amanida d’alvocat: barreja d’enciams, pastanaga, alvocat, fruits secs, ceba fregida i formatge fresc amb vinagreta de tahina.
- Amanida de favetes: barreja d’enciams, favetes, encenalls de pernil, tàperes, tomàquets secs i cogombrets amb reducció de vinagre de Mòdena.
- Amanida 3 tomàquets: un de vermell amb cristalls de sal, all i oli d’oliva verge; un de verd amb olivada i tonyina i un de sec amb formatge fresc i orenga.
- Amanida de tonyina: barreja d’enciams, tonyina, blat de moro, espàrrecs i ceba fregida.
Galettes Bretones (amb farina de sarraí)
Galettes Clàssiques
- Bretona: emmental, pernil dolç i julivert.
- Completa: ou, emmental, pernil dolç i julivert.
- Supercompleta: ou, emmental, pernil dolç, xampinyons i julivert.
- Megacompleta: ou, emmental, pernil dolç, crema de porros, xampinyons i julivert.
Galettes de formatges
- Tres formatges: cabra, brie, emmental i orenga.
- Quatre formatges: brie , manxego sec, emmental, rocafort i orenga.
Galettes de pollastre
- Ceba caramel·litzada, pollastre i albergínia amb reducció de vinagre de modena a la maduixa.
- Emmental, pollastre, xampinyons i beixamel.
- Espàrrecs verds, pollastre, xampinyons, romesco i julivert
Galettes de sobrassada
- Emmental, pernil dolç, sobrassada, xampinyons i julivert.
- Sobrassada, ou, emmental i mel.
Galettes d’espinacs
- Espinacs, pernil serrà i crema de llet.
- Espinacs, formatge de cabra i bacon.
Galettes de salmó
- Crema de porros, salmó fumat i anet.
- Emmental, ceba confitada, salmó fumat i anet.
Galettes Vegetals
- Crema de porros, xampinyons, carbassó i albergínia.
- Espàrrecs verds, gírgoles, albergínia, romesco i julivert.
- Ceba confitada, gírgoles, formatge blau i mel.
Galettes Especials
- Tartiflette: patata, ceba, formatge reblochon i bacon.
- Ceba caramel·litzada, formatge blau, nous i mel.
- Ceba confitada, albergínia arrebossada, formatge de cabra i mel
- Emmental, botifarra esberlada amb barreja de bolets i tomàquet, albergínia i julivert.
- Emmental, farcit d’ou bretó (carn de porc, ceba i rovell d’ou), beixamel i ametlles torrades.
Lassanyes
- Lassanya de formatges.
- Lassanya vegetal amb beixamel de romesco.